Hoe herken je of iets vers is en hoe houd je het ook zo lang mogelijk goed? In de horeca moet je vanzelfsprekend weten met welke producten je werkt en welke eigenschappen deze…

Sinds 13 december 2014 is de Allergenenwet van kracht. Deze wet heeft veertien stoffen als allergeen benoemd, namelijk: gluten (tarwe, rogge, gerst, haver, spelt,…

Door de juiste bereiding van een product maak jij een heerlijk gerecht. In deze e-learning leer je meer over het bereiden van eten en over de materialen in de keuken. Met…

Een ongeluk zit in een klein hoekje. De werkgever is volgens de Arbowet verplicht om voldoende BHV'ers in dienst te hebben. In deze training bereiden we je voor om veilig te…

Het effect van goede voeding bij mensen die behandeld worden met kanker is sterk onderbelicht. En met name goede voeding kan bijdragen aan de kwaliteit van leven en zelfs op…

Elke drank heeft zo zijn eigen specialisten en opleiding, maar ook serveer je ieder soort drank op een andere manier. In deze e-learning leer je over de algemene serveerregels…

Elke fles wijn heeft een verhaal. Als liefhebber maar ook als betrokken verkoopmedewerker in de wijnhandel heb je er alle belang bij het eigen verhaal van een fles wijn te…

Goed eten is de basis van een gezond leven. Niet te veel en niet te weinig. Voor veel mensen gaat dat niet vanzelf. Deze training bevat de drie meest voorkomende…

Etherische olie, vluchtige of aromatische olie is een uit plantmateriaal gewonnen mengsel van vluchtige, aromatische moleculen dat kenmerkend is voor de geur van de plant…

Voor veel mensen is afvallen een groot obstakel. In Nederland is gewichtstoename al dertig jaar een groeiend probleem. Niet alleen bij volwassenen, maar ook bij kinderen vanaf…

We hebben diverse trainingen over voedingen. Maar weten we nu waar we op moeten letten in de supermarkt? De aanbieders van producten weten ons met mooie verpakkingen en…

Gezonde voeding is de basis voor een vitaal  en fit leven. In deze online training leer je alles over gezond eten, e-nummers en voedingsstoffen. De cursus bevat recepten,…

Tegenwoordig hebben we allemaal ontzettend veel aan ons hoofd. Daarom is het zeker net zo belangrijk om niet alleen af en toe een lichamelijke, maar ook een mentale detox te…

Bij het bereiden van en werken met eten is hygiëne erg belangrijk. Jij bent verantwoordelijk voor de gezondheid van je gasten! Wanneer je in de horeca aan de slag gaat, heb…

Een smoothie is een verfrissende drank op basis van vers gepureerd fruit, groente en water of yoghurt. Je kunt deze gezonde drankjes makkelijk zelf maken. Om je op weg te…

Wil je voor je werk of als geïnteresseerde consument de voornaamste dingen over kaas weten? In deze online cursus krijg je op een deskundige, overzichtelijke en zakelijke…

Uit onderzoek blijkt dat mensen geneigd zijn om twee keer vaker hun slechte ervaringen te delen met anderen, dan hun positieve. Aandacht voor een klagende gast is dan ook…

Koffiedrinken is zo veel meer dan een standaard bakje koffie nuttigen. Er zijn veel mogelijkheden om met koffie te variëren en zo een unieke gastbeleving te creëren! Met…

Leermeesters zijn erg belangrijk voor de ontwikkeling van jonge medewerkers in de horeca. Ze begeleiden, beoordelen en leiden de vakmensen van morgen op. Als leermeester kun…

Bij menu engineering meet je de prestaties van je gerechten en voer je maatregelen door om de totale brutomarge van je restaurant te verhogen. Neem een kijkje in de kassa…

Links en rechts verschijnen artikelen en blogs over gezond eten. Via reclame word je gebombardeerd met allerlei informatie die nauwelijks te controleren is. Heb je behoefte…

Af en toe een glaasje is geen probleem. Maar het worden er snel meer. Voorkom dat het uit de hand loopt! Deze training is zowel in het Nederlands als in het Engels…

In deze online cursus leer je over non-alcoholische dranken. Leer hoe je verschillende soorten water en hun afkomst kunt onderscheiden, over het proces van koe tot koelkast en…

Wie kiest voor een baan in de levensmiddelenbranche, heeft de kansen en mogelijkheden voor het oprapen. Denk aan klantcontacten, kwaliteitsbewaking, duurzaamheid,…

Veel psychische klachten worden erger door verkeerde voeding. Positiever geformuleerd: door goed te eten kun je je psychische gezondheid een stuk verbeteren. In deze online…

Superfoods zijn voedingsmiddelen die veel unieke eigenschappen bezitten, en in die mate, dat je kunt zeggen dat het de meest supergeconcentreerde en supervoedzame…

Deze training is bedoeld voor de beginners in de bediening. Heb je totaal geen ervaring dan is dit de juiste cursus om de basis van het serveren van gerechten en dranken te…

Sociale Hygiëne is een belangrijk diploma in de horeca, voornamelijk bij bedrijven die alcohol schenken en/of verkopen. Zij dienen volgens de Drank-en Horecawet aan de…

Vis is een geliefd en gezond product. Maar weet jij het verschil tussen een platvis en een rondvis? En tussen een schelp- of schaaldier? Na het volgen van deze e-learning weet…

Vitaminen en mineralen zijn niet meer weg te denken uit de schappen in de drogisterij en de supermarkt. Jij kent misschien wel een aantal producten die vitaminen of…

In Nederland eten wij heel wat vlees, vis en gevogelte. Met deze e-learning vat jij de koe bij de horens en weet jij straks welke eigenschappen deze verschillende producten…

Een voedingssupplement bevat een bepaalde voedingsstof, zoals vitamines, mineralen, antioxidanten of vezels. Het gaat om een 'geconcentreerde', 'synthetische' of…

Als je nog heel weinig van wijn weet is dit de perfecte cursus om mee te beginnen. De volgende hoofdstukken komen aan bod: wat is wijn duivensoorten  bekende…